Nişastalı Un Kurabiyesi Tarifi
Nişastalı Un Kurabiyesi
Gerekli Malzemeler
250g oda sıcaklığında tereyağı
1 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3,5 su bardağı Miray un
Üzeri için;
Pudra şekeri
Hazırlanışı
1.Yoğurma kabına tereyağı, yumurta, pudra şekeri, nişasta ve vanilyayı alalım, elimizle malzemeleri güzelce karıştıralım. Kullandığımız malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edelim, böylelikle rahatça karıştırabilirsiniz.
2.Daha sonra kabartma tozu ve Miray unu yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu yoğuralım. Sizde benim gibi unu yavaş yavaş eklerseniz hem yoğurmanız kolay olacaktır hem de kıvamını daha iyi ayarlayabilirsiniz.
3.Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde etmiş olacağız.
4.Kurabiye hamurumuz hazır, şimdi şekillendirme aşamasına geçebiliriz.
5.Hamurumuzdan bir parça alarak avuç içerisinde yuvarlayarak şekillendirelim. Ben hazırladığım boyutta 35 tane kurabiye elde ettim.
6.Kurabiyelerimizin boyutlarını daha küçük tutarak tek lokmalık daha fazla kurabiye elde edebilirsiniz.
7.Şekillendirdiğimiz kurabiyeleri pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.
8.Önceden ısıtılmış 160°C fırında üzerleri beyaz kalacak şekilde yaklaşık 15 dakika pişirelim.
9.Ardından kurabiyelerimizi fırından alarak soğumaya bırakalım.
10.Soğuyan kurabiyelerimizi servis tabağına yerleştirelim ve üzerlerine pudra şekeri serpelim. Pudra şekeri serpmeden önce kurabiyelerin soğuduğundan emin olmalısınız. Dilerseniz eritilmiş çikolata le de servis etmeniz mümkün.
Kurabiyenin Tarihi
Kurabiye, kökeni oldukça eskiye dayanan ve dünya genelinde birçok kültürde yaygın olarak tüketilen bir tatlıdır. Kurabiyenin tarihi, antik çağlara kadar uzanır ve zaman içinde çeşitli coğrafyalarda farklı şekillerde evrilmiştir. İşte kurabiyenin tarihine dair bazı önemli noktalar:
Antik Dönem
- Mezopotamya ve Mısır: İlk kurabiye türlerinin Mezopotamya ve Antik Mısır’da ortaya çıktığı düşünülmektedir. Bu erken dönemde yapılan kurabiyeler, bal ve un gibi temel malzemelerle hazırlanıyordu.
Orta Çağ
- Avrupa: Kurabiyenin modern anlamda yaygınlaşması Orta Çağ Avrupa'sında gerçekleşmiştir. Şekerin İslam dünyasından Avrupa'ya getirilmesiyle birlikte, şekerli kurabiyeler popüler hale gelmiştir. Orta Çağ’da zencefil ve fındık gibi baharatlarla zenginleştirilen kurabiyeler, soyluların sofralarında yer bulmuştur.
Rönesans Dönemi
- İtalya ve Fransa: Rönesans döneminde, İtalya ve Fransa’da kurabiyeler, daha sofistike tariflerle yapılmaya başlanmıştır. İtalya'da "biscotti" ve Fransa'da "macaron" gibi ünlü kurabiye türleri bu dönemde popüler olmuştur.
Yeni Dünya
- Amerika: 17. yüzyılda Avrupa’dan Amerika’ya göç edenler, beraberlerinde kurabiye tariflerini de götürmüşlerdir. Amerikan mutfağında, özellikle 18. yüzyıldan itibaren, çikolata parçacıklı kurabiye gibi yeni tarifler ortaya çıkmıştır.
Modern Dönem
- Küresel Yayılım: 19. ve 20. yüzyıllarda sanayi devrimi ve kitlesel üretimin başlamasıyla birlikte, kurabiye üretimi de endüstriyel hale gelmiştir. Fırınlar ve pastaneler, geniş kitlelere hitap eden çeşitli kurabiyeler üretmeye başlamıştır.
- Çeşitlenme: Günümüzde kurabiyeler, dünya genelinde farklı malzemeler ve pişirme teknikleri ile yapılmaktadır. Şekerli, tuzlu, baharatlı, çikolatalı ve daha birçok çeşidi bulunmaktadır.
Sonuç
Kurabiye, antik çağlardan günümüze kadar uzanan ve farklı kültürlerde çeşitlenerek popülerliğini sürdüren bir tatlıdır. Farklı dönemlerde ve coğrafyalarda çeşitli malzemelerle zenginleştirilmiş olan kurabiyeler, hem ev yapımı hem de ticari üretimle dünya mutfağında önemli bir yer edinmiştir. Bugün, kurabiye çeşitleri neredeyse sınırsızdır ve her damak zevkine hitap eden bir kurabiye bulunabilir.
